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上海酒吧 夜色下的新时代-酒吧

麦吉柯 沪上魔术主题酒吧-酒吧    纸牌、三连环、鸽子,这些能让你想到什么?    想不出来的话,我再给你一个提示——大卫·科波菲尔,这下你了解了吧,我讲的是魔术,一个全上海最美的阳台 Zin酒吧-酒吧    在延中绿地这一片郁郁葱葱里占地为王的Zin,可以得意的除了纯正的红酒,还有那号称全上海最美、一旁流淌着清透潺潺小溪的阳台。   &nbs


  上海的酒吧,已有近大百年的历史,解放前,十里洋场的酒吧是外国商人和中国买办的消遣去处。解放后这些酒吧边同其他娱乐场所统统扫荡无遗。大约在15年前,上海才开始了它的酒吧新时代史。

  萌发期

  八十年代中期,酒吧开始出现在上海西区,以新建的上海宾馆为中心。

  此处为上海高级街区,环境幽雅,街道整洁,各国领事馆以及上海戏剧学院、华山艺校都在附近。最早的这批酒吧主要以处国人为对象。改革开放门户打开后,来沪外国人骤增,原有的海员俱乐部已无法容纳,适时出现的这批民间酒吧恰好填补了这一休闲的空白。

  这些酒吧多由家庭住房改建,20平方米左右,一个吧台几个吧凳,三四对火车座位,除了吧台照明,几乎漆黑一片,提供的多是准色情服务。笔者有次为寻人,无意中撞入一家,初以为无一顾客,向老板大声发问,经老板喝止转身仔细辩认,才朦胧看了一幅幅小姐坐在阔大身躯外国水手腿上的模糊剪影,吓得忙躬身退出。

  勃发期

  八十年代末九十年代初,新一批酒吧在上海东北角的复旦大学诞生,最著名的数Hardrock和部落人(Triber)以及复旦研究生南区宿舍内的银座酒吧。这批酒吧最大的特色是前卫,前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画,别出心裁的题记,大多出于顾客随心所欲的涂写;不放流行歌,也没有轻音乐,从头至尾播的是摇滚,每逢周末的表演,常有外国留学生夹杂其间,裸着上身忘情地敲打。

  这些酒吧的经营者清一色青年人,Hardrock最早是周勇及其一帮摇滚伙伴集资而设的。此处消费低廉,大学生、留学生流水似地进出,啤酒10元可乐6元咖啡7元,经营者不主要为赢利,而求声气相投,让狂燥激烈的青春情怀有一个抒发去处,啤酒泡沫咖啡气味熏渍的话题则是博尔赫斯、昆德拉、西藏采风和朱哲琴。这批大学校园酒吧,著名的还有同济大学的“青苹果”和华东师大的“麦地守望者”,从吧台就能嗅到其中的气味。

  多发期

  经过十余年发展,而今上海的酒吧已出现基本稳定的三分格局,三类酒吧各有自己的鲜明特色,各有自己的特殊情调,由此也各有自己的基本常客。用山根PUB经理钟鸣的话来讲:到我这里来的顾客不会去Hardrock和Triber,而去那里的客人也不会到我这里来。

  第一类酒吧就是校园酒吧,集中在上海参东北角,以复旦、同济大学为依托,江湾五角场为中心,除以上介绍过的以外,继之而起的还有“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣”和“Sweetheart”等。

  第二类是音乐酒吧,主要分布在徐汇区、卢湾区的淮海路一带,以思南路的Blue&Jazz、瑞金路Jecalli MaMa、准海路苏格兰PUB和延安路茂名路口的“恐龙世界”为代表。这类酒吧讲究气氛情调和音响效果,都配备有高级进口音响效果,时常还有乐队表演,著名的有Mad乐队和蓝森林乐队表演、柔和的灯光、柔软的墙饰、加上柔美的音乐,吸引了不少注重品味的音乐发烧友。日常经营往往都有音乐专业人士在背后指点,有的经营者往往都有音乐界人士和电视台、电台音乐节目的主持人。这类酒吧的消费要比校园类酒吧高一个档次,现时校园酒吧的咖啡、啤酒一般在10-20元之间,音乐酒吧则要在30-40元。

  第三类是商业性酒吧,这类酒吧无论大小,追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛、主要集中在高级宾馆和南京路、淮海路主要商业街和外滩沿江一线。其中最为著名的有:希尔顿宾馆39层上的“梦睛巴”、上海参商城的Hardrock和最近声名大振的宾馆顶层“卡萨布兰卡”。“梦睛巴”的主要顾客是住店外商和少数中国白领,服务交际通行英语,面积不大却座中人常满,100多平米加上一个较安静的延伸部位,每逢周末,晚到的客人常常只能擎着酒杯靠壁站着,聆听歌手的演唱,歌手全来自国外,客人可以点唱。

  不久前,上海煤体曾发布了一个调查说:上海人中有六成去过酒吧,这显然是不可靠的。此项调查分布在中青年,而且更集中在写字楼白领,据此作出整体推论,自然偏差极大,如若将数字限定在上海白领中青年和大学生,那大概就离事实不远了。

迷你迪厅 越小越HIGH-酒吧上周,一只奇妙的英国盒子来到北京。 这个只有2.4米长、1.2米宽、2.4米高的盒子,拥有迷幻的灯光、劲爆的音乐、优秀的DJ、疯狂的尖叫和世界上最长的客人名单。这份客人名单


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