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百味居贵宾楼-马陆镇-本帮菜-上海名菜
  今天龚露来的这家店,已经开了八个年头了。老板入行早,开过本帮菜馆也开过川菜店,后来他从海派菜馆里挖来了现在的厨师长,两人一唱一和整出了现在这个“百味居”,意思就是啥菜都有。龚露在店里逛了一圈发现,这里的菜做法都不是很复杂,目的就...
平平餐厅-寿宁路-本帮菜-上海名菜
  都说小龙虾成就了寿宁路,但现在这条“龙虾”街在红火了那么些年后,已经开始转移目标,把文章做到了“蟹”上面。今天尹莉来的这家小店在这条街上已经开了20多年,做“咸烤蟹”可是第一家。   据说每年只有4月到7月这3个月份不能做蟹生意,其余9个月都可以在这...
大师小厨-都市路-本帮菜-上海名菜
  这家饭店坐落在市郊,因此主要经营的都是乡土的农家菜。和别的做改良菜的饭店不同,他们家的老板做菜有一个原则——就是还原最原汁原味的上海本地农家菜。为了保持菜品上的绝对正宗,这里所有菜式的做法都是老板自己跑到农家去拜师学来的,据说,、老板还专门派...
南麓沪杭小菜-南京西路-上海名菜
  这家店的前身,是在上海文艺圈内小有名气的“乡味园食府”,当时它可是上海文化人的一个小憩之地。现在身为评弹曲艺家的老板改了店名并重新进行了装修,墙上挂着的名家字画透着书卷气,餐前奉送的小玩偶则散发着和往日相同的人情味。   老店新开,当然不...
IPO-锦嘉路-上海名菜
  现在这餐厅的花头是越玩越多。这不今天阿楠来的这家,已经不单单只提供吃饭,全天候无线上网、滚动中英文新闻播报,据说还有一样高科技的设备是全上海独一无二的。   他们家的菜式,走的也是中西合璧的路线,同时提供中餐西餐两种服务。阿楠打听到,这...
汇如轩-兰溪路-本帮菜-上海名菜
  来这里的客人,多数是冲着海鲜来的。乐乐一进门就发现,几乎桌桌都是鱼虾,而其中最夺人眼球的是这样一道——大盘的石子儿上,搁着几只一两多的大明虾,听食客们说,那种看似石子儿的东西是海盐。乐乐发现,这种盐焗明虾的外壳十分好拆,很多人都像吃小龙虾那样痛...
婴婴家常菜-肇嘉浜路-本帮菜-上海名菜
  这间小店在嘉善路四周名气特别响,店里基本都是老顾客熟面孔,一吃就是好多年。账台上摆放着老板娘的照片,烫着老上海时髦式样的卷发,一看就知道是个四方交友、八面玲珑的角色。老板娘说,创店初期的辛酸事现在不提也罢,倒是看着自家店一天天广为人知,心里有说...
金凯门-川沙路-本帮菜-上海名菜
  这家开在川沙的饭店,别看在装修上弄得挺气派,但是价格上还是主打亲民牌的,人均消费在50块钱左右,做的都是很实惠的小菜。   店里人气最旺的招牌菜就是5块钱一只的美极鸭下巴,凡是来这里吃饭的,都少不了来上一两个尝尝鲜。他们家的老板,就是靠着这鸭下...
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