首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民
上海小吃 上海名菜 上海宴席 上海西餐
热门搜索: 上海地图  电子警察  上海电子警察  司机 地图  上海长途汽车站  搜索一下?  石洞口轮渡时刻  上海交通地图

翠亭-山西南路-本帮菜-上海名菜

021上海菜主体餐厅-长寿路-上海名菜          虽说这几年上海吃的东西越来越多,但色女对于上海的美食记忆却似乎总停留在当年的那个弄堂里,头发花白但仍然天集贤阁——新概念本帮菜-上海名菜  饭店取名字是蛮有些意思的。有单刀直入式的,比如“小杨生煎”;有地方特色式的,比如“天府传说”;有巧取谐音式的,比如“有面子大酒店”……这次去的这家属于引经据





  小店就开在寸土寸金的南京路步行街旁边,老客人说他们家要低头进,靠墙坐,因为门面小、纵深长的缘故,整家店更像是一条狭长的走廊。这样的环境再搭配上他们家的上海菜,倒真有几分小时候在灶头间吃饭的怀旧感觉。

  在包间里,我们就碰巧遇上了一群来怀旧的老客人。老伯伯自个儿吃了十多年不算,还把家里人也培养成了小店的忠实会员。老板说,18年里,许多附近居民都动迁搬走了,可时不时的,他们还是会特地回来吃吃饭,也不知道是冲着小菜来的,还是冲着这股子挤在一起吃饭的感觉。不过据乐乐观察,小店的午市生意好像还是年轻人唱主角,对附近工作的白领来说,这里更像是他们的小食堂。

  小饭店的菜式好不好,全看掌勺的师傅。他们家的大厨是地道的上海人,而且祖上三代全是烧上海菜的厨师,十多年里他曾兜兜转转,最后还是回到了这个小小的厨房,烧菜给普通的老百姓吃。老客人都推荐他们家的鳝糊,而王阿姨也觉得,只有红烧菜才能看出一个上海菜师傅的水平来,那就请师傅露一手吧。朱师傅说,油倒进锅前要先把锅给烧热了,这个过程叫炝锅,再到后来的烧制过程,火力大小都很重要。

  * 豆腐衣臭豆腐:15元
  * 响油鳝丝:28元
  * 红烧鲳鱼:68元

  餐厅信息

  店名:翠亭
  地址:黄浦区山西南路211号(近天津路)
  电话:021-63527938  
  经营范围:本帮
  人均消费:50元
  招牌菜:三鲜鱼面筋、响油鳝丝、脆皮牛肉、腐皮臭豆腐卷
  停车位:不详

小桥流水-局门路-本帮菜-上海名菜  一进门,吸引我们的是一座别具风格的小桥流水,几十条大花鲢鱼在水池里快活得游来游去,倚着小桥流水用餐似乎别有一番情趣。不到6点钟的样子,店里食客已经满座了,这


相关文章推荐:
首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民