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翠亭酒家-山西南路-本帮菜-上海名菜

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  不知道你晓不晓得山西南路上的这个翠亭酒家,别看这里没有堂皇的店面,可是绝对算得上是“名店”,不要说很多老上海经常光顾这里吃一吃地道的本帮菜,就连很多名人都是这里的常客,什么李昌镐、谢军、叶惠贤、侯耀华,这些名角都是常常光顾这里!色女这次慕名而来,大有不“醉”不归的架势。

  烹制鲈鱼的方法林林总总,除了干烧、清蒸、红烧这些基本的方法外,还会变出很多花样,比如竹网鲈鱼就算一种。以前吃的时候还试着回家自己烧了一下,味道真是天差地别,所以说还是到店里面吃来得正点。听说这家的竹网鲈鱼蛮够味道的,既然是慕名而来势必要尝一尝的,吃之前色女还是要卖弄一下的。说起这竹网鲈鱼,是要在下面铺上一层竹网,再铺上一层金葱,这样才会把切成两半的腌制后的鲈鱼放上去,然后还要铺上一层京葱,最后以竹网封顶,用竹签固定好,就可以下锅炸了。一端上桌,顿时葱香四溢。看上去也非常朴实,就是家常的感觉。轻轻地拨开微微有点脆的鱼皮,浓浓的香气就扑了出来,夹起一块鱼肉咬一口,鱼肉非常鲜嫩,味道已经完完全全入了进去,再带上一点京葱的焦香,让人立即竖起了大拇指。

  上海人吃臭豆腐有自己的“尺度”,把臭豆腐包在豆腐皮里,里面还混杂着荠菜,这滋味真是与众不同,臭得恰到好处,再蘸上他们自制的辣油,就是一个爽字!与其在外面热乎乎的排着队等着几块臭豆腐吃,不如到这里凉凉爽爽地、悠闲地吃上一回。泡椒草虾也不错啊,

  不但分量很足泡椒味也不是很冲,不但能品到泡椒的滋味,而且也不至于喧宾夺主失了草虾的鲜美,嫩滑的虾肉咬在嘴里还蛮有韧性的,而且还有一丝淡淡的泡椒味,真的会吃上瘾的。三地道的本帮菜鲜鱼面巾也毫不逊色,

  木耳、胡萝卜、油菜三鲜汇集,再搭上既软滑又很有嚼劲的鱼面巾,别具风格。

  呼噜呼噜地吃了一通,该点个甜点来吃了,冰冻糯米卷的口感就很不错,而且非常适合这个季节吃,皮很滑,糯糯地Q感十足,里面夹杂着豆沙和少量的奶油,甜丝丝的味道,非常爽口,在这个炎热的夏季吃上一回,胃里面会舒舒服服的。

  竹网鲈鱼 36元/例

  豆腐衣臭豆腐 15元/例

  泡椒草虾 45元/例

  特色肴蹄 45元/例

  三鲜鱼面巾 18元/例

  冰冻糯米卷 8元/6只  

  翠亭酒家

  地点:山西南路211号(地铁二号线南京东路1号出口旁)

  电话:63527938

法式洋房里的本帮餐厅——福1039-上海名菜  “福1039”——这座座落在愚园路1039号的法式小洋房,曾经在大上海的变迁中经历了无数次的繁华与落寞。如今,它以一种全新的身份重新回到人们的视野当中——一家新式本


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