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谷泉酒店-天通庵路-本帮菜-上海名菜

屋伊西日本烧肉-田林路-日本料-上海名菜  木格的隔断,大理石桌面,虽然光看店的装修,很难找到传统的日式风格,但是听说这里的烧肉确是正宗的日式烧肉。据说这家店从策划到开出一直有一位日本顶级烧肉店经理在三马路-汉口路-本帮菜-上海名菜以上图片转载自大众点评网   三马路这个名字,一定会勾起许多老上海人的回忆,而他们家而也已经是爿有着十几年历史的老饭店了。墙壁上柳叶眉、樱桃嘴的海报小姐,收音机


  这家饭馆主打的是本帮菜,而且也开了七年。七年来,菜价没涨,厨师也没换过,坐在餐桌前的不少食客都是回头客,大家说,吃的就是这股子熟念的味道。老邻居都特别念旧,而他们家的菜倒是也一直奉行创新的原则。除了原先的本帮菜,这两年,越来越多的川菜、粤菜也开始出现在菜单上,算是让常客们能换换口味。

  辣味的螃蟹,有像黑胡椒蟹那样辛辣的,也有香辣蟹那样重油重辣的。而他们家的酥皮蟹,用油和用辣都讲个尺度,说到底还是做给上海人吃的川菜。这个月,他们家还新推出了一道水晶鸡,有点白斩鸡的意思,不过人家的蘸料可不是普通的葱花酱油。店堂里,龚露还发现了一个海鲜区,这倒是普通家常小馆里不太能见到的景象,原来无论是奥灶带鱼还是酥皮花蟹,他们家用的都是来自舟山的海鲜。所以,一家人随便吃吃可以点得实在些,请客朋友也有新鲜的海鲜,各有各的吃法。采访了一圈,龚露对于那个能干吃的重庆辣椒印象深刻,赶紧进厨房去看看怎么回事。

  夏天到了,大家都想吃点清淡的,而这道水晶鸡就是厨师长去广西旅游时发现的一道农家菜。旅游怎么还不忘研究新菜式呢?这原自他们家老板的一个规定,每月的25号,厨房必须推出一道新菜,水晶鸡就是这么来的。

  此外,每天早上7点到下午4点,他们家有100多种港式点心提供,而且大、中、小件都只卖4块8,去喝个茶、或者吃个午饭倒是挺划算的。

  餐厅信息

  店名:谷泉酒店
  地址:虹口区天通庵路737号(近同心路)
  电话:021-56665757  
  经营范围:本帮菜
  人均消费:60元
  招牌菜:水晶鸡、看家老鹅煲
  停车位:有

和平饭店南楼上海菜馆-上海名菜    地址:中山东一路19号(外滩) 电话:021-63216887 营业时间:11:00—14:00;17:00—22:00 地铁站:河南中路         位于


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