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金凯门-川沙路-本帮菜-上海名菜

上海黔菜地址|电话|价格-上海名菜名称 地址 特色 招牌菜 电话 黔香阁 浦城路171号,商城路口 上海人气最旺的贵州饭店,装饰别具一格环境很好. 人均消费60  酸汤鱼、风黎云阁-复兴中路-本帮菜-上海名菜  年初6中午去我们去黎云阁的午饭,他家是一个老式洋楼该建的餐馆。虽然提前订了3楼的一个小包房,但是到了那发现边上另外一个小一点的房间是沿马路有窗户的,阳光很明媚



  这家开在川沙的饭店,别看在装修上弄得挺气派,但是价格上还是主打亲民牌的,人均消费在50块钱左右,做的都是很实惠的小菜。

  店里人气最旺的招牌菜就是5块钱一只的美极鸭下巴,凡是来这里吃饭的,都少不了来上一两个尝尝鲜。他们家的老板,就是靠着这鸭下巴在川沙做响了名气,把小馆子开成了大饭店。尽管现在店面环境有了很大改善,但老板似乎还是热衷于做平民美食,所以除了鸭下巴之外,臭豆腐也是有着当仁不让的高点击率。只是在这做法上还真和通常见到的不太一样。

  不光是做臭豆腐要用鸡汤,阿楠发现这里不少的菜都要用鸡汤来吊味,因为川沙的土鸡在上海可是有点名气的。这土鸡汤既营养又鲜美,老板索性把它当成做菜的法宝,各个菜里都要放上一些土鸡汤来调味。这道扣三丝是川沙人很有感情的本地菜,尽管从小吃到大,但是每次下馆子却总少不了。这个菜是慢工出细活,急不来的。厨师先把鸡肉丝,火腿丝和笋丝切成均匀的细丝,然后均匀的装在小碗里,蒸4分钟左右,再倒扣装盆,最后浇上老火熬制的土鸡汤,浓浓的鲜香味就散发出来了。

  今天尝的都是地地道道的川沙本地菜,既有浓油赤酱,又有土鸡汤,这样的一顿倒也是别有一番风味,加上这边消费不高,所以就算从市区来一趟还是挺划算。

  餐厅信息

  店名:金凯门
  地址:川沙镇川沙路4118号
  电话:021-58381777  
  经营范围:本帮菜
  人均消费:80元
  招牌菜:美极鸭下巴、扣三丝
  停车位:有

漕溪人家-朱家角-本帮菜-上海名菜  这家开在朱家角的小餐馆据说是当地最火的一家了,墙上挂着娑衣,回廊用竹子做的屋檐,细节处就让你感觉一个农家乐,真是人怕出名,这店也不例外,不过吃的人多,说明了


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