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金锚传菜-张杨路-上海菜-上海名菜

石荟楼-福泉路-本帮农家菜-上海名菜  说到阳澄湖,咱们第一时间肯定就会想到大闸蟹,其实阳澄湖还有很多的美味,只不过被大闸蟹的名声给盖过了。因为水域特殊,所以无论是湖鲜或者是出产的蔬菜,都是非常美伊伊餐厅-牟平路-本帮菜-上海名菜  来这家饭店之前我们打听了一下,这家饭店自从在三年前开了以后,几乎每天都客满。来这里吃的客人都是周围的居民,听说很多原本并不相识的邻居在这里吃饭以后,都成了好


  渐近梅雨,天气恼人。就这么潮几几热乎乎的,自然而然胃口见小。此时只想来点开胃小菜。
  去吃上海菜吗?讲到上海菜,脑海中的关联画面就是草头圈子、红烧肉、红烧蹄膀云云,偏腻。但这一家,绝对不会。
  在上海,当然是上海菜遍地开花。但上海菜,最寻常也最见功夫。一般的,就拿出家常小菜待客,刚从自家厨房端出的模样,亲切是亲切了,但大多时候,要吃家常小菜,就不会上饭店了。既然来了,总要吃点家里不容易做的菜。环境也不要太夸张,否则价钱一大半就是花在环境上了。当然不同时候需要不同。环境,主要是给(不大熟的)客户看的;味道,才是给自家人尝的。
  这家的上海菜,带点改良或者说是创意,但是上海菜的神髓依然在,可以说得上是“写意”上海菜。千万不要以为是那种fushion的菜色,人家可是从外貌到内在都本帮,说本帮有两层含义:一是不管什么做法,上海人吃了都说喜欢;二是精致又实在,外貌、份量和口味,保持一种很好的平衡。就像上海人,生活和工作,一样都不能少。
  同样的一份冰脆凉瓜(15元),它们就不是直别别地躺在那里,而是卷曲成美丽的螺旋状。连一向怕怕凉瓜的我,也拿过来一嚼,几乎没有了苦味,剩下满口清爽。招牌金锚酱鸭(36元),多了一道风干程序,肉就特别紧实,丝缕清晰。芦笋小牛色拉(38元),带点爽口的微辣,牛肉当中还是半熟的,汁水饱满。
  虾大都是白灼、盐水,要不就桑拿,这家偏来酱油浸河虾(58元)。原来就是把虾在油里一炸,盛在秘制的酱油汤里。壳脆,肉嫩,酱汤咸中带甜。
  大家都是冲着花雕鸡(68元)来的,终于,偌大的汤碗在服务生手中出现了。金黄的汤水金黄的皮色,那叫一个馋人……据说完全是花雕和啤酒一起烧出来的,至于比例和配方嘛,高度保密中……肉嫩而且很入味,隐隐有酒香洋溢,格外开胃。汤好像有点咸,问服务生,原来就是为了再加菜、粉丝或面,主食和汤,都有了。
  火焰朗姆银鳕鱼(98元)属于其中拗造型的一款。朗姆酒一浇,再点上,火焰马上从银鳕鱼块上升腾起来,阳头,要格要格!

  探店报告
  与味道无关满分★★★★★
  环境指数:★★★★
  装修简洁大方,艳丽而端庄,透出不张扬的富贵气。适合家人、朋友相聚,也适合小规模的商务宴请。交通指数:★★★★
  就在浦东八百伴斜对面,华润时代广场的旁边。泊车指数:★★★★
  大楼的车库可以停车。
  价格指数:★★★★
  人均消费100元左右。即日起到2007年7月31日止,凡当晚19:00前到张扬路店就餐客人,由酒店派送新菜一款,每桌限一款。到2007年7月31日止,菜金全面7.5折(燕、鲍、翅、酒水、餐前小碟除外)。以上两项活动仅限金锚传菜张扬路店。
  被探店名:金锚传菜·张扬路店地址:浦东张杨路588号中融恒瑞国际大厦6楼(和之百货)电话:58359979

凯文酒楼-乌鲁木齐南路-本帮菜-上海名菜    在上海滩,随便拿手这么一划拉,西餐和粤菜就抓了一大把,更别说这星罗棋布的本帮菜了。而色女只有这么一张嘴,从来不敢说“吃遍”了什么什么,只


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