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新南餐厅-扶港路-本帮菜-上海名菜

福美源-张扬路-杭帮菜-上海名菜  所谓的精致杭帮菜,其实就是创意菜,把原来八秆子打不着的食材,组合在一个杭帮的口味里。不过老板告诉阿楠,他家的混搭可是有原则的,总结下来就是四个字:海陆鲜会,大师小厨-都市路-本帮菜-上海名菜  这家饭店坐落在市郊,因此主要经营的都是乡土的农家菜。和别的做改良菜的饭店不同,他们家的老板做菜有一个原则——就是还原最原汁原味的上海本地农家菜。为了保持菜品


  小店的老板是一对50多岁的上海夫妻,7年前离开单位后就凭着兴趣开起了本帮小饭店。最早店是开在天钥桥路上的,后来老板一家搬到了奉贤,店也就跟着挪到了奉贤,没想到这一搬,许多老客人吃不着,发牢骚了。老客人说,直到现在他们还会常惦记小店的饭菜,周末时,还会专门坐车来会会老朋友。而小店重新扎根之后,渐渐地也有一批忠实的新客人。

  这家店说是有两层,但其实每一层都只有三、四张桌子,老板娘负责招呼客人、老板就在厨房里掌勺,晚上关门后,俩人也不闲着,还总想着改进菜式和味道,这个香酥鸭就是俩人烧了几十只鸭子研究出来的。老板娘说,因为临近中秋节,所以店里的香酥鸭卖得特别火。而她又和丈夫商量着,能不能再创作出一道新式的团圆菜来,原料就用上海人最熟悉不过的雪菜和豆瓣。一道团圆菜、一个香酥鸭,今天王阿姨和尹莉就算是提前过上中秋节了。

  餐厅信息

  店名:新南餐厅 
  地址:奉贤区南桥新城扶港路377号(近西闸公路)
  电话:021-67159510  
  经营范围:本帮菜
  人均消费:50元
  招牌菜:香酥鸭
  停车位:有

一品全-新村路-本帮菜-上海名菜  阿楠在餐厅里逛了一圈发现,这家店的本帮菜,做的并没有传统中的那么浓油赤酱,相反他们的一些创新菜,从品相到口味都相当清爽。还有免费的水果、甜汤供应,会根据时令


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