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雅轩大酒店-南期昌路-本帮菜-上海名菜

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  今天乐乐特意跑到松江,就是冲着这家店的本地土菜去的,听说他们家有很多松江本地特产的美味,都是平时在市区里不太吃得到的。

  这个白切竹园鸡就是当地人的骄傲,因为它可是用松江本地最有名的散养土鸡做的。不过今天,这道白切竹园鸡可只是起个抛砖引玉的作用,真正的主角要算这道石锅鲜菠菜。

  松江还有一宝,就是马桥香干,松江人对它都是很有感情的。这种纯手工制作的香干搭配肉骨头一起炖,光是闻着都觉得香,所以是每桌都少不了的招牌菜。为了保证新鲜,这里的马桥香干都是每天早上十点从作坊做好,直接送到饭店的,因为对原料要求很高,所以只能是限量供应。先要把马桥香干放在店家秘制的骨髓汤里小火煨45分钟,这时候香干吸收了汤汁之后,再加上排骨继续烧45分钟,等香干的表面变成黄色,就可以起锅了。

  除了乐乐刚才介绍的几道松江本地菜,这里还有一道不能错过的农家土烧鹅。尽管这个鹅不是本地的,却也是大有来头。把鹅块在秘制汤料里浸上3个小时之后,再倒入锅里用小火烩半个小时,最后就是把土豆放进去一起煮。

  餐厅信息

  店名:雅轩大酒店 
  地址:松江区南期昌路300号
  电话:021-57700779  
  经营范围:本帮菜
  人均消费:70元
  招牌菜:肉骨头香干、农家土烧鹅、白切竹园鸡、石锅鲜菠菜
  停车位:有

小家碧玉-龙茗路-本帮菜-上海名菜  老板娘因为前两年喜得一对千金,于是取名叫小家碧玉,真是开餐馆也不忘了把自己的开心事告诉大家。不过倒真是因为这个别致的店名,吸引了很多客人走进来,然后又因为他


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