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巴依餐厅 老虎菜是特色-上海小吃

庄稼院-柳州路-东北菜-上海小吃  东北菜虽然不算是一个独立的菜系,但是因为独特的地理环境,也算是自称一派。其实,最早的东北菜是在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处,不断形成香城酒店-凯旋路-另类美食-上海小吃  定点饲养的肉狗,加上贵州地道的做法,所以这家店天越冷人气就越旺。除了新鲜的活鱼、狗肉,这里民间小吃也是蛮诱人的。看样子这里吃农家土菜、坐木头板凳的作风,似乎


  巴依餐厅

  地址: 虹桥路1号港汇广场5楼食街

  电话: 021-64075799

  “冬不拉呀,依犁马,哈撒克的两朵花。”刚走进港汇广场5楼的巴依新疆餐厅,迎面而来的,就是挂在墙上的一只近2米长的“冬不拉琴”,那独特的外观,精美的装饰,仿佛提醒着你,新疆到了。

  采用中西合碧式的布置,吧台之上,晶莹的西式葡萄酒杯倒挂其间,就餐大厅内,西式的绿色沙发椅分布无数,而墙上则尽数挂着从新疆运来的各色装饰--雕工精美的铜盘、银饰品、新疆各地的实景风光图片……

  虽然没有实地布置的舞台,而新疆的歌舞仍是有的,这不,轻轻抬头,贯穿店堂的电视墙上,新疆那极富特色的歌舞表演便轻易地印入眼帘了。

  最重要的当然是吃啦。因为吃新疆菜的经验丰富,所以来到这里,拿过维吾尔族小姐递过来的菜单时,径直点了几道别的新疆餐厅见不太到的特色菜:雪花桃泥,拔丝草莓,风味羊胆。

  不一会功夫,一盘精制的雪花桃泥端了上来,特制的雪白泡沫下,一盘透着果仁香气的炒面诱人食欲,一勺入口,甜甜的新疆葡萄干,香酥的新疆核桃仁令你齿颊生香,久久不忘。风味羊胆更是绝妙。不仅没有一丝习惯印象中“胆”的苦味,而且没有内地羊群身上总有的膻味。那是孜然飘香,入口绵软的一道绝活菜。新疆是瓜果之乡,菜式中有许多水果菜并不令人奇怪,一盘金灿灿的拔丝草莓上来的时候,我甚至突发奇想,下次来,一定让大师傅帮我做一道拔丝哈密瓜,比一比,糖丝与瓜肉究竟哪一个更甜。

  这是一次称得上密甜的晚餐,热情好客的艾尼巴依人,让你蜜在嘴上,甜在心里。

  点评1

  上周六和LG两人去吃的,点的大盘鸡的小份,味道不错,里面的宽面条很好吃,美中不足的就是里面的鸡头颈太多了,足足占了一半的鸡块的量,里面的烤羊排量很多很腻,最后还是打包带走的,下次不会点这个了,幸好他家的酸奶酸酸的,正好可以解烤羊排的油腻,酸奶还是不错的。

  点评2

  位于港汇5楼美食街的这家馆子名字叫做巴依餐厅,一听那就是新疆风味的。小时候爱看阿凡提的故事,里面有个巴依老爷,尽被阿凡提作弄,着实可乐。那么这个“巴依”是啥意思,据说维吾尔语“巴依”就是“财主”,巴依老爷也就是财主老爷,挺恰当嘀。而这巴依餐厅,那可就成了财主餐厅了,估计店主是财主出身,要么是想来吃饭的都是财主!这年头,做财主可是好事情呐!哈哈!这回,俺也当回财主,赴港汇永华的《夜宴》前先在这里,牛刀小试。俩财主,乱点菜。这里的菜单特简单,硬板纸制成,端的粗陋!老虎菜(12)、嫩笋鸡(18)、葡萄鱼(38)、馕包肉(20)、素菜汤(8)、外加1瓶三得利纯生(12)。

  老虎菜是新疆菜馆共有特色,只是这里的洋葱过多,黄瓜、辣椒、番茄相对偏少;嫩笋鸡搁在一个小圆钵头里,鸡不多,笋不少;葡萄鱼,外观漂亮,色泽亮艳,如一串葡萄,是刀功和煎炸匹配下的产物,说是青鱼料,估计八成是草鱼,甜酸松脆,可口;馕包肉,圆馕切块衬底,白烧带骨羊肉数块居中,勾芡浇汁,馕还行,肉太次。餐前,要了一壶热茶,是大麦茶,味道挺浓,富有香味,没想到免费。

  点评3

  吃惯了学校的新疆餐厅,很好奇这里的新疆才做得怎么样,惊奇的发现,原来大盘鸡里是有青椒和红椒的,味道都还不错,就是点的素菜(好像是叫老虎菜)里都是蒜末末,吃了一片番茄就放弃了。羊排很好吃,不过吃不惯羊臊气还是不要的尝试了,很重的。还有那个什么水果酸奶,就是酸奶里面放了点葡萄干阿什么的,里面的水果冰冰冷,不喜欢,不过有芝麻,比较香。

东方既白美罗店-天钥桥路-上海小吃  记得以前上海的早晨,印象最深就是老式弄堂的早点摊头。简易的木头长桌,热呼呼的豆腐花,就那样一勺一勺地轻舀出来,随手撒上虾皮、榨菜末、香菜……这是很多人心中温


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