首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民
上海小吃 上海名菜 上海宴席 上海西餐
热门搜索: 上海地图  电子警察  上海电子警察  司机 地图  上海长途汽车站  搜索一下?  石洞口轮渡时刻  上海交通地图

海上川-黄桦路-川菜-上海小吃

禾苑-张杨路-火锅烧烤-上海小吃  火锅店,谁家门口没有个2、3家呢。选择吃火锅,大多数人图的也就是个实惠跟方便,不过阿楠今天来的这家,是无限量的自助火锅加烧烤,食神们可是有口福了。为了让大家吃肥美冰蚝 鲜味道凉到舌尖-上海小吃“冰蚝”以煮熟生蚝加冰块,滋味像生吃一样鲜。   这个时节是吃蚝的佳期,友人早已嚷嚷多次要到横琴吃蚝,一想那蚝的肥美,说实话心里也痒痒的,只是想及到珠海横琴要好


    一吃,就知道这家餐厅的厨师来自重庆,这种麻辣程度是重庆独有的。而且厨师到上海的时间不长,下手的分量还是重庆的标准。

    海上川这家餐厅,两个月前开业时,报社同事去过,对其服务颇有微词。听过之后,也留下一点印象。

    几天前,电台朋友请吃饭,就在这家饭店。去之前,向同事证实餐厅名字,确实是。夸下海口,如果确实有问题,一定毫不手软,实事求是,严厉批评。

    那天,开完会后,直接去了。以为自己早到,就在下面打游戏,一打一个小时。想想,可能电台工作忙,还有就是这个游戏非常好玩,也就没多想。直到,旁边有人提到朋友的名字,也就顺口回了一句:还在电台加班。那人很奇怪地看着我,回答一句,差点没让我晕过去。这句话是:他在楼上坐了一个小时了。一看手机,开会时,调成静音了。

    主要责任在我,看到一桌冷菜,期盼的眼神,更加内疚,赔礼道歉十分钟。瞬间开动,真是筷子如雨水。

    留意了一下这家餐厅的服务,还不错,没有同事讲得那么严重。或许是开了一段时间后,内部管理跟上了。叫人叫得到,倒茶换碟也蛮勤快,大毛病还真挑不出来。

    转向菜的方面,也没有大刺可以挑。一吃,就知道这家餐厅的厨师来自重庆,这种麻辣程度是重庆独有的。而且厨师到上海的时间不长,下手的分量还是重庆的标准。

    海上川的几个招牌菜都做得很好,尤其是这个两江鹅掌门(138元)有特色,有味道。四川那里吃鹅掌、猪手,一定是要有咬劲,这点和上海又有区别,上海喜欢酥软。鹅掌经过卤水腌制,本身的味道就很好,卤香味特重,再加上秘制辣椒炒料,喜欢川菜的人一定非常享受这种口味。当中的四川宽粉,弹性十足,啃完鹅掌,再吃宽粉,另有一番味道。

    重庆也有自己的辣椒,叫渝椒。绿色的辣椒,样子有点像杭椒。但口感绝然不同,脆性更大,水分更多,比杭椒稍微辣一点。用渝椒可以和很多东西炒,我们吃的是渝椒鸡关节(38元),一开始以为鸡关节是鸡翅膀,上桌之后,才明白其实就是鸡软骨。渝椒和鸡软骨的脆性,完全是两种口感,很有意思。

    有一个蟹肉蔬菜盅(12元),据说这里卖得最好。这个汤的构思非常巧妙,刚看到时绝对猜不出里面绿色是什么东西,吃在嘴里,很糯,一问才知道,是蔬菜汁加一点点面粉做出来的。整个汤,口味非常清淡,有了蟹肉,味道鲜美许多。

    干笋鹿肉(138元)和海上满堂红(59元)是后面加的,或许是大家等了一个小时,胃口打开的原因。前者也是汤,但里面的鹿肉和干笋做得很好吃,吃不出鹿肉的土味,汤更好喝,加过药材一起炖出来的;满堂红做得没有想象中那么好,不过气势很雄伟。

    第二天,和同事说,可以放心去吃了。

    ■店名:海上川地址:黄桦路608号(虹井路)电话:54761777

四季饮食服务社-红烧狮子头-浦-上海小吃  小店开在居民区里,为了方便周围的居民,所以门口主打的是各种套餐。小店的装修非常简单,加上名字又叫服务社,让人很有种上世纪八十年代的怀旧感。小店卖的饭菜价格不


相关文章推荐:
首页 交通指南 上海旅游 酒店宾馆 吃在上海 生活地图 上海便民