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蟹粉响铃-上海小吃

大蒜屋开业酬宾对折优惠-上海小吃日本大蒜料理店 即日起至2006年2月15日 凡在Ninniku-YA店内消费均打5折(酒水除外) 地址:长乐路433号(近襄阳北路) 电话:54041164四季草堂"混搭"新意菜-上海小吃  这两年,“混搭”一词流行得很。看似八杆子打不到一块去的服装面料、款式,不经意地一组合,嘿,还真落得个出奇制胜、弹眼落睛的效果。   服装如此,同样的原理若

 

[原料/调料]
豆腐衣2张,熟清水蟹粉50克,净黄鱼肉100克,鸡蛋1只,番茄沙司10克,生粉、盐、味精、胡椒粉各适量。
[制作流程]
1.净黄鱼肉去条,放入盐、味精、胡椒粉少许和蟹粉拌匀,加入生粉少许继续拌匀。生粉、鸡蛋液和成全蛋糊备用。
2.豆腐衣平放在桌上。把蟹粉鱼肉放在豆腐衣上卷起后,用全蛋糊封口,用刀切成小段。油锅烧到四成热时,开旺火把腐衣卷放入油锅中炸脆,倒入漏勺中装盘,盘中装上番茄沙司即成。
特点:外脆内嫩,鲜美爽口。

上海滩上八碗面-上海小吃    面食,中华饮食文化的一个重要组成部分。大江南北,一地有一地的习俗和口味,北方人吃面,讲究香,南方人吃面,讲究的是鲜。北方人吃面,花式繁多


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