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一得仙-崂山路-宁波菜-上海小吃

阿婆蒸菜馆-乌鲁木齐路-上海小吃  涉入美食评论圈,在讨论什么样的菜式好吃时,免不了探讨各种烹饪手法的长短。如果要说原汁原味,本人坚信非清蒸莫属了,因为水煮稀释了营养,煎溜炒则也逼走了原味。当香吧岛龙虾 寿宁路味道-上海小吃  前几年小龙虾被炒得狂热,在春夏晴朗的夜晚,一些龙虾店常被挤到人满为患,最有名还要数从前寿宁路的那条龙虾街,小小的马路两旁挤着十来家店面,并且清一色打出同一个


  这家店位于崂山路潍坊路口,据说在这个饭店云集的美食区域里还是颇有名气的。餐厅主打的是宁波菜,食材大部分来自宁波,口味却根据上海人的需要做了点调整,把浓郁的咸鲜味变得稍微清淡了些。

  “黄鱼年糕汤”所用的食材得到了“食神”的肯定,但对于菜的做法,两位也提出了自己的意见。既然有了意见,那就一定要到后厨和厨师当面沟通一下,顺便也考察一下食材的新鲜程度。这道黄鱼汤在煮的时候,不放任何盐,而是用腌制过的咸菜来增加咸味和鲜味。

  下面紧接着,就要一起来尝尝食客们推荐的另一道招牌菜——膏蟹八宝饭。上海人比较熟悉的八宝饭都是用糯米烧出来的,而这道菜打着八宝饭的招牌,用的却是泰国的香米。

  餐厅信息

  店名:一得仙
  地址:浦东新区崂山路555号(近潍坊路)
  电话:021-58358555  
  经营范围:宁波菜
  人均消费:60元
  招牌菜:黄鱼年糕汤、膏蟹八宝饭
  停车位:10个

年年有余:上海鱼菜地图(上)-上海小吃  沈家鱼头王  人均:80元 推荐:目鱼红烧肉、鱼头汤  冬季进补,鱼总是少不了的。喝上一碗鲜鲜的鱼汤驱寒,立马通体舒畅。以鱼头为名的店,自然也以鱼头知名。几乎


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