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一哥火锅海鲜酒家-陕西南路-上海小吃

春风吹艾草香:上海青团地图-上海小吃  在香软的糯米团中加入青菜的汁液,再塞入甜甜的豆沙,每到春天,总是满怀着缕缕思念,狠狠地咬上一口。或是与家人一起,或是与朋友一起,咬着青团,絮絮叨叨地说着往事春季河鲜菜齐上场-上海小吃  要在春天里吃出食尚,为广大食客带来取自最天然淳朴之地的十八涌河鲜农家菜肴,满足你逐渐张开的胃口的同时,也让你在雨水的润泽中嗅出泥土特有的熏香,感受农作物生长



  最近天气转凉了,热腾腾的火锅又开始受到了大家的青睐。乐乐今天来的是一家港式火锅店,这家店除了保持港式火锅一贯的清淡和精致,甚至把精细都做到了锅底上,拿出了香港人煲汤上的绝活来做锅底。

  他们家最畅销的就是这种翅汤锅底,看上去很浓稠丝滑,据说老板是专门放了鱼翅骨在里面一起炖,用它来吊鲜味。这翅汤里面除了要放鱼翅骨外,还有老母鸡,汤骨,火腿,猪皮,鸡爪等其他食材,每天厨师早上7点就开始生火忙活了,一锅汤要用大火煲8个小时以上。除了这个招牌的翅汤锅底,具有药膳功能的醉鸡锅底也相当受欢迎。

  很多人都以为火锅没技术含量,但其实不尽然。这家火锅店除了锅底做法上费了番心思外,选料上也很舍得。实打实的手打海鲜丸子和新鲜嫩口的牛肉都为它的口味加分不少。

  除了火锅,这里还有一道避风堂炒蟹是绝对不能错过的。在炒之前,乐乐发现厨师长把开洋、辣椒都在水里泡了一下。等油热了之后,把蟹炒熟了,再放入蒜蓉、辣椒、开洋和秘制的酱料一起翻炒,然后就可以装盆出锅了。

  餐厅信息

  店名:一哥火锅海鲜酒家 
  地址:卢湾区陕西南路122号2楼(近进贤路)
  电话:021-54032111  
  经营范围:火锅
  人均消费:80元
  招牌菜:翅汤锅底、手打丸子、牛肉、避风堂炒蟹
  停车位:有

香蟹园--人气蟹煲 暖心暖-上海小吃  走进这家小店,几张桌子果然都坐得扑扑满,而每张桌子毫无例外的都有这道大盆蟹煲。印象中,清蒸、香辣、盐锔,似乎是时下河蟹的烹饪主流,向这样一锅端的煮法,伊琳倒


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