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杨咀泥鳅-延吉中路-上海小吃

原汁原味老北京火锅-上海小吃  这一刻的生动全都因为美食效应,当它散发着无尽的魅力色彩,让一份热情与期许逐渐加温……  除了电视里的“珍珠奶茶”,阿庆还喜欢品尝美食。不过和现在的年轻人不同花蛤蟹煲-汾阳路-火锅店-上海小吃夜深沉,静谧安祥的岳阳路凭添了几分娇柔与妖媚。     并不宽敞的柏油马路上,人们三五成群、锦衣夜行。此处花蛤蟹煲的存在,人流也为之增加不少。  


  汤底洁白浓郁,富有营养,其中的高蛋白对人体健康有好处,基本上吃不出什么土腥气。
  去这家店的原因很简单,因为它是上海唯一一家以泥鳅为特色的餐厅。正好电视台的主持人张芳要做一档美食栏目,于是也把她叫上,看看那里的泥鳅到底有什么特别。
  餐厅离市中心有点远,尤其是晚餐时间,开车过去,运气不好的话还有点堵。
  路远、路堵,只要有必吃的决心,这顿饭一定吃得很香。
  很容易找到这家餐厅,因为它的门面和名字在这条路上应该算是最特别的一家。车停在隔壁小区,吃完饭拿张券就可以。开业时间不长,生意却不错。再晚点,只能在门口吃风。
  上海人吃泥鳅,用得最多的应该是火锅。我小时候母亲偶尔会买些回来红烧,那时觉得泥鳅骨头太多,吃起来麻烦,不大喜欢。
  张芳是重庆人,所以给她点了个川椒霸王泥鳅(58元)。泥鳅热气腾腾,红得发亮。只是觉得泥鳅的样子有点怪,和平时不一样。仔细研究,原来是骨头被去掉了。印象中去骨的泥鳅还是第一次吃到,毕竟泥鳅去骨还是有难度的。
  不管怎样,去骨泥鳅还是蛮配我的胃口。口感很四川,麻辣正宗。但对张芳和我来说,麻辣不够。张芳是重庆人,正常。至于我,因为我吃麻辣比四川人更厉害,呵呵!泥鳅的鲜嫩和涮火锅比起来更好,尤其是经过很多调味,这种口味平时真的很难吃到。尝过里面的汤底,鲜美中带着莴笋和黄瓜的清香。吃完泥鳅后,再吃里面的莴笋、黄瓜和豆芽,味道更好,因为入味。
  餐厅的老板一定要我们尝一下点击率最高的白味滋补泥鳅(58元)。泥鳅的营养价值在于高蛋白,记得朋友小孩子发育时,就给他吃泥鳅。喝了白汤就后悔,早知道不点麻辣泥鳅。喝口汤就明显感受到点击率第一的说法果然是名不虚传。要知道泥鳅的土腥气很重,用麻辣可以盖住,用白汤就很难,但这锅泥鳅基本上吃不出什么土腥气。
  汤底是用骨头熬制,牛奶一般浓郁,入口有粘稠的感觉。这时候的泥鳅味道更加凸显,是真正的原味。
  据老板介绍,这里所用的泥鳅也不一般,专门从山东过来,叫粉泥鳅。平时菜场里的是板泥鳅。
  点了些别的菜,总体都有水准。巫溪烤鱼(48元)也是这里的特色,鱼是一斤多的青鱼,烤得很香,加上麻辣的汤汁,口感特别。老妈兔头(2元/只)是张芳的最爱,我有点心理障碍,没感碰。张芳的感受还是麻辣不够。
  一定要点鸡米芽菜(16元),很普通。但真的好吃,尤其下饭。
  吃饱了,喝足了。看到吧台上的一幅书法,是关于泥鳅的。看着看着,不觉对泥鳅这个东西肃然起敬,连龙都比不上它,真牛!
  关于这个字,字典里没有。事后问了张芳,原来是四川的方言,有“软”的意思,可以说人,也可以说菜。店名:杨咀泥鳅 地址:延吉中路401号 电话:65437992

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