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赤坂亭-共和新路-日本料理-上海西餐

江村寨子韩国料理店-浦东南路-上海西餐  这家店的老板和老板娘为了张罗这个韩国料理的小店,专门在韩国汉城学了6年的料理,哪家的大酱汤做的好,老板娘就去那家打工,等学会了之后再看哪家的烤肉出名,老板娘巨鹿路—无二日本料理店-上海西餐光秃秃的门     透过门洞,是一条细长的小径,翠竹两旁,像是来到了江南人家的小院。灰色的墙,灰色的地面,灰色的尘埃般蔓延,这赤裸的不加任何伪饰的空


  看上去一百五十元和牛老板没有直接关系。实际上,这位牛老板是专门卖进口牛肉的,一百五十元则是无限量吃的价格。牛老板开了个餐厅,一百五十元吃到饱就是基本价格。

  大宁商业中心是最近才崛起的一个多功能购物娱乐餐饮中心,不过这块地方平时我也不是经常有机会去。有朋友过年要回老家,临走请我吃饭就在牛老板那里,因为他家就在大宁商业中心隔壁,还有个原因就是很合算。

  菜单做得很漂亮,让人一目了然,尤其是照片,看了直流口水。

  我很喜欢吃牛肉,尤其是好的牛肉。“和牛”是这里主要的牛肉品种,根据牛的各个部位区分品质好坏,价格因此也有所不同。

  一百五十元的价格中有些好的牛肉部位是吃不到的,要单点。不过对我来说已经足够了,因为牛肉本身的质量已经很好了。

  如果不知道“和牛”是什么牛,不妨到网上去查一下,这里先卖个关子,我也不详细解释,反正这种牛是很特别的。

  这里的牛肉主要是用来烧烤的,是日式烧烤。我一直认为好的牛肉一定要通过烧烤这种形式,才能把牛肉的嫩和鲜美体现出来,最主要的是通过这种方式保留牛肉原味。要做到这点就需要掌握烧烤的时间和烧烤炉的火候,不是经常吃的人还是需要多练习几次。反正也是无限量的,时间和原料都很充足。

  牛舌是很多人到烧烤店都会必点的食物。这里提供黑毛和牛的牛舌,是经严格筛选,选用花纹呈雪花状部分,加工后可用率仅3成。这样的牛肉在烧烤时香气扑鼻,沾上这家店的特制蘸料,口感香脆多汁,真的非常鲜美。

  除了牛肉可以烧烤外,还有很多日本料理也在一百五十元里面,包括刺身、煮物、石锅系列和天妇罗等。菜单的内容很丰富,一般外面日本料理店里有的,这边也基本都有。

  有碍于朋友请客,菜单上很多只能单点的牛肉不能点,尤其是第三页上的一款,看了就知道是真正的极品“和牛”,上面的大理石花纹分布得均匀细密,表面泛起的油脂犹如玉石般柔和丰腴,这样的牛肉看着都舒服,真想搞一份尝一下。但是980元的价格让人感到有点触目惊心,还是等以后有钱了再满足愿望吧。

  如果不是很了解那个商业中心的人,要找到这家餐厅估计有点难度。尤其是开车去的人,地下停车场像迷宫,我找了二十分钟,才找到到这家餐厅的六号电梯。

食尚鲜风-四川北路-西餐-上海西餐    今天王阿姨来的这家饭店在周围一带都挺有名,据说他们家特别鼓励厨师发挥自己的创意,隔上几个月店里就要自己搞点新菜创意比赛什么的。所以在他们家,你即使看


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