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华山路-Kaveen's Kitchen印度菜-上海西餐

莎莱娜意大利餐厅-共和新路-上海西餐  龚露今天推荐的这家店,位于大宁国际商业广场里,两人到的时候正是中午时分,店门口排着队,看来是生意正火的时候。看价格,这家意大利餐厅走的似乎是大众路线,不过装ZAHARA-虹梅路-阿拉伯餐厅-上海西餐    肚皮舞娘、水烟、PITA BREAD,各种元素在我脑海中盘旋回荡。     ZAHARA,封存这些美妙回忆的地方。 ZAHARA 嗅到中东的气息 &nbs


    如果你想吃一回正宗的印度菜,不妨到华山路231号2楼的Kaveen's Kitchen来尝试一下。它是由一个在中国生活了多年的印度人经营的印度餐厅,厨师也是印度人,而且所有的原料、调味品都是从印度进口的,菜色、味道都非常地道。相对而言,这里的印度菜偏向于北印度的风味,喜欢用大量的香料、调味品、口味较辛辣、偏重。

强烈的印度风情

    Kaveen's Kitchen位于二楼,沿着木制楼梯蜿蜒而上,迎面是千臂女神玛达画像,几座造型别致的桶质印度调味品架摆在餐桌上,让人联想起古老传说中的印度神灯。窄窄的店堂像一条走廊,朱红色调的地面、窗纱和装饰,加上空气中浓浓的檀木香,回旋的印度音乐,小小的空间里充满了东方风情。



令人食欲大开的香烧春鸡

    来Kaveen's Kitchen,烧烤的主菜应该尝尝。印度烧烤是用一种特别的称为Tandoor的大烤炉制出来的,多烤成焦黄,略微有些干硬。特别如香烧春鸡,烤出来的鸡肉干脆、香辣,很能刺激人的食欲。采取剥离骨头的纯鸡肉,先把鸡放在酸奶中浸泡2天左右,加上印度的香辣调料,再配以纯正的印度奶油来包裹,然后放在一种特制的印度烤炉中精制而成;色泽如草莓般一样艳红,鸡肉纤维的质感如拉丝般绵长,一口咬下去感到特别的松软、香味四溢。


印度的菠菜豆腐

    这里有很年轻且英俊的Waiter,一律身形瘦长,着黑衣长衫穿梭在2楼和3楼的木梯间,上菜时,间或Say声Sorry,略带腼腆的笑容里,能看见他们洁白无比的牙。印度芝士菠菜PACAK PANEER,被其中一位Waiter用标准中文说成是中国的豆腐,令人笑场。碧绿菠菜叶汁及特制香料作底,偶数的几条奶白色Cheese铺列其上,确实有些象中国的菠菜豆腐汤,只是菠菜叶汁要稠很多,Cheese象镶进沼泽的白玉。Cheese沾上菠菜叶汁,既有奶酸味,再溶入清爽的蔬菜味,感觉很special。


地道咖哩美味

    黄油香料扁豆 DAAL 32元  此菜采用地道黄油,配以印度原产原料,色泽金黄的咖哩融合特别香料熬制的稠状浓汁里,味道实在香郁浓烈,让人忍不住探寻里面暗藏的扁豆,轻易捕获几粒品尝,扁豆入口酥软,质感细嫩

永远的印度风情

    香脆土豆饼ALOO TIKKI  22元 第一次吃到这样特别的心形土豆饼,外壳金黄酥脆,能够看到一些香料粉末陷在表层里,里面嫩糯香鲜,喜欢的话还可以沾一些薄荷汁料,搭配别具风味。

    最后在来一杯香料印度茶,慢慢地品着,透过低垂的纬纱向外俯视来往的行人,倒是难的清闲与惬意。

    特别提示一下,有兴趣的客人可在中午前去,因为这里的晚餐经常会被熟客预订。另外,对于第一次尝试印度菜的中国客人,最好做好餐点口味与想象不符的心理准备,这样正宗的印度菜确实具有强烈的异域风味。



凭窗

    温馨提示:黄油香料扁豆 DAAL 32元、香烧春鸡 TANDOORI CHICKEN  48元、香脆土豆饼ALOO TIKKI  22元、水果酸奶 FRUIT LASSI  22元、杂烩玛沙拉鸡 CHICKEN TIKKA MASALA  38元 

店 家:Kaveen's Kitchen
地 址:上海市静安区华山路231号2F(希尔顿对面)
营业时间:11:30-14:30;17:30-1:00
电 话: 021-6248 8292
支付方式:信用卡,现金
停车位:希尔顿停车场
人均消费:100元
温馨提示:二号线静安寺站,94,71,48,01

棒约翰比萨-西藏中路-上海西餐  棒约翰比萨[来福士店]   地址: 西藏中路268号来福士广场B1   电话: 021-63617272   还在上高中的时候,Papa John's(棒!约翰)的创始人约翰施耐德先生在印


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