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权金城-大连路-韩国烧烤-上海西餐

火狐餐厅-莲花南路-西餐-上海西餐  今天郑琳来的这个地方,乍一眼看上去更像是一个小型的运动馆,这么多好玩的项目,让人甚至可能暂时忘了美食。不过一番兴致勃勃之后,你会发现自己的胃口似乎比以往的任La Casbah(卡西巴)-浦城-上海西餐  这家西式简餐店其实主打意大利美食,并且在网络上有着很高的人气,如果在关键栏一条注入薄饼皮萨,或是三明治,一定会跳出很多有关于他们店的介绍。因为店小座位少的缘


  本人浅陋,一直认为美食的最高境界就是食肉。尽管这几年体检报告频频发出预警信号,但食无肉则不香,大凡听到哪里有美肉,总是按捺不住。窃以为,最入味的当属本帮红烧肉,最令人饕餮的该是韩国烤肉,一则不太油腻,二则价格比较适中,还有它的口味可以“浓妆淡抹”两相宜,而且它那围着炭火边烤边吃的形态,既有原始茹毛饮血的感觉,又有小资情调,够吸引人。
  权金城原来是韩国的一处著名景点,传说公元1253年为抵御外来入侵,一个姓权的贵族和一个姓金的百姓首领带领当地人民众志成城,在一天之内共建了一座军事要塞由此而扬名。如今权金城成了韩国烧烤进入中国的餐饮巨鳄,全国连锁店36家,其中京城最多,整整20家。据说这和八旗遗风有些关联,适者生存。上海滩历来是讲究精细活的,大口吃肉多少有点不雅。但现在此风却也悄悄在变,目前权金城在上海已经有了3家分号。
  那天晚上七点,我来到大连西路上灯火辉煌的权金城。虽然不是周末,门口还或站或坐着一些顾客,排队等号,幸亏朋友早前就有预定,这才免了排队的尴尬。
  权金城大概有千把平米,能容纳300多个餐位,不管散座包房,一律都是长条桌。中间杵个“大烟囱”,是用来吸油烟的。原以为这里到处生火,断不了那恼人的油烟味,坐下来疑虑顿消。
  权金城的格调浪漫,是真正的炭烤,清一色的木炭,长方形型同积木,当中镂空,若暗若明,不见青烟升腾。据说那孔是吸氧的,连着把烟也给灭了,让我们连连称奇。不锈钢丝编制的烤盘搁在炭火上,薄薄的猪肉牛肉依次放在上面烤着。
  韩国烧烤喜欢搞些小促销,权金城更是大方,每桌奉送六碟小吃,豆腐、生菜、酱之类的,就连它那所谓的独门绝技———号称用40多种料熬制的烤肉汁,也象征性地只收费一碟一元。
  烤牛肋骨是这里的招牌,据说一头牛只能出六份,是牛身上最嫩的部位。烤完后蘸着韩国酱,合着蒜和辣椒,用球生菜裹着吃,口感特好,且有助于消化。
  五花猪肉也能烤,价钱也不贵,25元一份。但裹在外面的菜怪怪的,碧绿生青,上面还有一些细毛,形如桑叶。店家介绍这是苏子叶,在北方是种在屋前屋后当栏栅的。或者种在玉米地里,即使在最困难的时候都没人食用,小鸟倒是经常喜欢啄几下。裹着五花肉
  吃的苏子叶感觉有点生涩。但别有一番滋味。
  最爽口的是生拌牛肉,28元一份。现代科技文明把人弱化得越发缺少野性,其实茹毛饮血也是一种情趣。与生牛肉做伴的有生梨丁,还加了一些酸辣的佐料,牛肉是里脊丁,很嫩,合着脆甜的梨丁,爽口得很,丝毫没有生涩的感觉。
  烤蘑菇也是韩国人最喜欢的一道菜肴,18元。它的吃法很有讲究,先将蘑菇倒扣,然后再仰面朝天,直到口子里冒出水来,而且只能吸干烤出的汁水,然后再把毫发未损的蘑菇继续放到烤盘上烤上两三分钟,最后才能品尝。
  主食也有,但有一道似菜似点心的金枪鱼色拉值得推荐。把金枪鱼丁和黄瓜丁之类的拌在一起,做成小糕点状,一共八个,22元,每个底下托着球生菜。色拉居然也可以当糕点,而且荤素搭配,口感丰富。
  权金城的烤肉品质好,口味丰富,但很有“欺骗性”。那天图一时之快,吃了不少肉,吃饱撑足了,晚上回家以后很久不能入睡。所以千万不能“肉”令之昏,还是要适可而止。特别说一下,权金城大连店每天只能预定15桌,限于晚上六点之前。
  ■权金城大连路店地址:大连路1548号电话:65799989

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