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首尔料理-淮海中路-上海西餐

神田烧肉-张杨路-日式烧肉-上海西餐天妇罗,不仅仅是虾,更有素食的诱惑 清淡也变得耐人寻味 “日本料理”,字面上就是把料配好的意思。而吃日餐,除了讲求用料,还追求一份心情。据说,吃日餐的感觉有点像DesLys -新乐路-法国餐厅-上海西餐   浪漫与优雅,我想提及“法国”给人的印象大都如此...     但一直以来,这种浪漫与优雅,于我而言,都只是一种朦胧的感觉...   &


  和朋友吃饭,同桌有一韩国朋友,喝酒豪爽。开始还不是很看得出,敬酒时发觉惨了。不清楚是不是韩国的规矩,据他说的意思和“有朋自远方来,不亦乐乎”差不多,反正就是我敬他酒一杯,他再反过来回敬一杯,来回要三个回合。然后为了表示兄弟之间的情谊,还用他的杯子倒满酒,他喝光。再倒一个满杯,我喝光。最后,大家一起鼓掌(我觉得是起哄),我们互相拥抱一下,结束。
  这次喝酒的经历,让我的记忆很深,让我的胃也记忆很深。
  事后,在一家韩国料理店吃东西的时候,专门请教了这家店的韩国老板。老板听完之后,大笑。韩国人敬酒时确实有点讲究,一定要双手端着杯子敬酒,先干为敬,以示礼貌。像我们上次那种喝法只有两种可能,想找理由喝酒或者酒喝得太多了。
  算了。
  平时很少到韩国料理去吃东西,这次去的地方名字就很厉害,叫首尔料理。首尔知道不?韩国的首都。
  韩国料理的菜式结构实际上和日本料理差不多。在首尔料理,烧烤在里面也占了很大的比例。
  我们点了个烧烤拼盘,里面除了牛肋排是腌制过的以外,其余都是原味的。牛肉的品种最多,经过烤制之后,味道各有千秋,最棒的我个人觉得还是牛舌。
  韩国人吃烧烤,是用生菜叶包住烤肉,里面加大蒜,一口放进嘴里。我想我还是算了,用生菜包包就可以了,大蒜就免了吧。
  这边的烧烤蘸料和我以前吃得不一样,味道不是很重,原则上韩国人吃烧烤是不蘸料的,到了中国,没办法,入乡随俗,也就加了。除了蘸料外,首尔料理还很贴心地跟了一小碟孜然辣椒粉。
  吃时,专门有服务员帮你烧烤,按照我的经验,他们烤的肉相对比较熟一点。想吃嫩点的,最好提前关照他们一下。
  餐前四到六小碟一定会上,荤素搭配,最开胃的还是泡菜。
  第一次吃到一道用番茄酱烧的银鳕鱼,一大盘。酸酸甜甜的,银鳕鱼的味道没有被带掉,层次感很强。
  还有一道土豆饼,真是很奇怪的东西。几乎所有人吃过后,都觉得特别。口感竟然像吃糯米饼一样,三四毫米的一层饼,吃在嘴里有土豆的香味,很有韧性,但不粘牙。开始以为是加糯米,问了之后,竟然没有,真是很特别的做法,回去要好好研究一下。
  辣牛肉汤是这家店引以为傲的一种汤,完全是用牛肉和牛骨熬出来的,里面的辣味恰到好处,喝一口辣一次,到了喉咙就停了,控制得很好。
  我最喜欢吃生拌牛肉,因为对身体很好,长力气的。
  这家店的生拌牛肉味道要比别的地方重一点,因为有梨丝在里面,入口很爽。
  但这边的冷面和韩式炸酱面没有让我留下多少印象,关键还是在于面本身的原因。因为面的原因,老板还特意过来说不好意思,请我们喝韩国饮料,反而我们觉得不好意思了。
  首尔料理的价格不贵,一般人绝对可以承受,估计人均在五六十元这样子,或许更低。
  ■首尔料理地址:淮海中路988号黄金世界4楼电话:54041717

割烹松冈-华山路-日本料理店-上海西餐    日本料理的精致体现在每道菜都宛如精雕的艺术品。 先上一份前菜小酌一番 宛如艺术品般的刺身拼盘     刺身拼盘简直就像一幅立体


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