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食尚鲜风-四川北路-西餐-上海西餐

凯司令咖啡馆-中华路-上海西餐    时光流转,岁月变迁。城市的一些痕迹正在被时间一点点磨平。     曾几何时,静静地排列在老上海街头的老咖啡馆们,如今都化为过上海咖啡馆大全-上海西餐1. ESPRESSOAMERICANO地址:南京西路1376号上海商城购物广场105单元这个咖啡馆只有两个座。这里的 ESPRESSO味道并不总是一样的。从没有顾客不满意这里的ESPRESSO。附近办公







 

  今天王阿姨来的这家饭店在周围一带都挺有名,据说他们家特别鼓励厨师发挥自己的创意,隔上几个月店里就要自己搞点新菜创意比赛什么的。所以在他们家,你即使看见几种不搭界的食材混搭在一个餐盘里,也千万别惊讶。

  他们家的特色菜都是专人专做,连厨师之间都不知道各自的创意菜是什么门道,所以一定要找到发明这道“话梅鸭肉卷”的厨师本人。话梅去核,鸭腿也要去皮、去骨,用百里香等西式香料腌制24个小时。腌好的鸭肉要片成薄片,才方便卷成卷。制作一份鸭肉卷需要用上两个鸭腿和5片培根,这培根呢,要选本身有咸淡,半肥半瘦的那种。

  鸭肉卷是五味俱全,这“招牌酒香骨”又有什么秘密呢?老规矩,还得请教专门做这道菜的中餐师傅才行。师傅介绍说,这第一招就是腌制脆骨的时候要加的秘密武器——奶粉,第二招呢就是这爆锅前洒的五年陈酿花雕。

  餐厅信息

  店名:食尚鲜风 
  地址:虹口区四川北路1885号多伦生活广场B1楼A单元
  电话:021-56969886  
  经营范围:西餐
  人均消费:40元
  招牌菜:话梅鸭肉卷、招牌酒香骨
  停车位:5个

海湾乐帕餐厅-黄浦路-西餐-上海西餐  今天龚露来的这家餐厅,坐落在外白渡桥南侧的海湾大厦里,靠窗坐的话,可以俯瞰外滩的景色。和很多讲究格调的餐厅一样,这里也选择了混搭的西菜中做。   他们家厨房


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