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糖朝-淮海中路-港式茶餐厅-上海宴席
  因为得了糖尿病的关系,江老对这类店名里带糖字的饭店,向来都是退避三舍的。不过这家港式茶餐厅却并不以简餐和甜品做主打,而是擅长各类热炒和煲汤。而且因为在各个城市都有分店的缘故,大厨们经常有机会交流各地原料和烹调技巧,把各地美食融会在一起,所以在...
君悦轩-长寿路-粤菜-上海宴席
  兰州拉面在我们的印象中,多半是一些街边小门面做的小生意。这么气派的一家粤菜馆,怎么会把这种地方特色很浓郁的小吃引进殿堂呢?不禁令人奇怪。来自兰州本地的大厨每天都会推着个小车,既堂做又表演。“食神”迅速给我们普及了一个“牛肉面”...
Awfully Chocolate-襄阳南路-蛋糕-上海宴席
以上图片转载自大众点评网   蛋糕店开在老式居民楼的底层,内部设计只用黑白两色装潢。他们家也不把蛋糕放在柜台上展示,不卖切片不堂吃,除了店里唯一一张宣传画,只有在顾客来提货时,才能看见蛋糕的影子。   蛋糕糖衣其实也是巧克力做的,厚厚一层涂抹在蛋...
粤尊靓汤-吴中路-粤菜-上海宴席
  作为美食评论家,周彤对于食物的挑剔可不一般,能够符合他要求的菜肴还真不多见。第二位嘉宾就是这位唐大厨,他可是国家认可的烹饪大师,因此自然对菜式的要求也非常严格。没想到这两位挑剔的行家还认识,那等下点评起来肯定是配合默契啦。   今天阿楠请大家来到...
老丰阁-淮海中路-粤菜-上海宴席
  周彤,美食评论家,对每道菜都很较真儿。第二位也是有些爱挑剔的湖南妹子,刘源。   请朋友到旋转餐厅吃饭,绝对是件有面子的事儿,更何况他们家是2小时转一圈,能看到东方明珠、金茂大厦、外滩还有城隍庙。一般来说,景观餐厅只讨年轻人的喜欢,而他们家却有不...
虹桥人家-仙霞西路-粤菜-上海宴席
  说到虹桥人家,想必很多食客都对它有一定的了解,在上海开了这么多年后,他们家的菜肴从最早的本帮菜变成了现在的本帮海派一家亲的菜式。因为浓油赤酱的本帮菜吃多了容易腻,所以这里的大厨一直在不断研究。   这道“鹅肝酱焗蛋”是厨师借用西餐的很多做法想出...
九龙冰室-长宁路-港式茶餐厅-上海宴席
  这种名字十分拗口的甜品,小琳说她是在香港旅游时看到的,没想到上海也这么快就有了踪影,当然要第一时间推荐给乐乐。像果冻、还有点像布丁,小琳虽然吃过,却始终不知道它究竟是怎么做的,趁着这机会来满足一下好奇心。除了琼脂,制作这个大菜糕水果杯还需要用到纯...
新沪江饭店-襄阳北路-粤菜-上海宴席
  根据食客推荐,乐乐在襄阳北路巨鹿路口找到了这家饭店,虽然刚刚落地上海,但是与它同名的分店在香港却有30年的历史了。老板操一口广东口音,但由于父亲是上海人,对上海也就有不一样的情怀,所以尽管开的是粤菜饭店,名字里也要带一个“沪”字。   丁大厨说,这...
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