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富采轩-欧阳路-粤菜-上海宴席

玖玖食府-成都南路-粤菜馆-上海宴席     炎炎夏日总是不期而至,随着气温的逐日攀升,连胃口也变得异常挑剔起来。而此时,以鲜嫩、清淡闻名的粤菜就成为夏日里的不二之选。她的鲜,永丰新香园-港式茶餐厅-福建中-上海宴席  爸爸沈坚绝对是这个家庭中的灵魂人物,对吃饭的菜势和环境非常挑剔,所以当这个暗访团团长是当之无愧。吃了大半个上海,爸爸说还是比较中意港式茶餐厅,环境不错,价格


  今天尹莉带大家来品尝的这家店开在欧阳路靠近四平路的地方,是家香港人开的广式饭店。广东人煲起老火汤来的功夫是举国闻名的,但是居然现在发展到只用8分钟就煲出一锅鱼汤来的地步,这鱼汤是否也保留了老火汤的传统美味呢?看到这比牛奶还白上几分的鱼汤,相信任何爱美的女性朋友都会心动,所以这道菜几乎成了女士们的必点美味。

  这家店的大厨来自香港,是香港有名的“鲍鱼大师”杨贯一的嫡传弟子。这道杏仁鱼汤里的杏仁包括南杏与北杏,汤的讲究之处在于,厨师很好地掌握了南北杏的调配比例。把鱼身擦干,淋上少许油,在不粘锅里面干煎,注意油千万不能多,否则鱼肉老了就不好吃了。煮的时候用的是家用的那种煤气灶,我们在一旁算时间,果然8分钟一到,鱼汤就出炉了。

  对于吃惯港式云吞面的食客来说,鲜虾云吞面已经不稀奇了,这家的特色在于面,用的是加了很多蛋黄的鸡蛋面,所以放久了也不会糊。面的制作过程相当简单,厨师会特别把小鲍鱼放在显眼的位置,以突显这碗面的性价比,因为在普通茶餐厅吃一碗普通的鲜虾云吞面起码也得二十块钱。

  * 杏汁鲑鱼汤:68元
  * 鲍汁云吞面:22元

  餐厅信息

  店名:富采轩
  地址: 虹口区欧阳路57号华美达大酒店3楼(近吉祥路)
  电话:021-65218200  
  经营范围:粤菜
  人均消费:80元
  招牌菜:杏汁鲑鱼汤、鲍汁云吞面
  停车位:有

望族楼酒家-漕溪路-湘菜-上海宴席  今天这家饭店可是有年头了,原本做的是本帮菜,近年来以湘菜为主打了。因为是开在小区里边的,因此多数顾客都来自周围的住宅区和商务楼,据说6年多来,许多原本不吃辣


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