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古北1688汤馆-张杨路-粤菜-上海宴席

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  广东的汤上桌时都是糊着一层纸的,原因是避免大火炖时流失香味,这样一锅汤至少要炖上4到6个小时,所以广东人又把它叫做是“老火汤”。食材和药材的精华,经过久煮全都被汤汁吸收,所以广东人只喝汤而不吃料,不过他们家还是会把食材盛出来,留给顾客食用。他们家用大锅煲的汤有20多种,小盅煲的也有近10种,不过乐乐仔细观察,发现他们不只是大小的区别,小盅汤的汤色还更清澈一些。

  除了老火汤和炖汤,他们家的“住家菜”也很有名,走的是广东人家清淡的家常菜式,最适合经常在外吃饭,又很讲究均衡营养的上班族。

  餐厅信息

  店名:古北1688汤馆
  地址:浦东新区张杨路588号5楼(近南泉北路)
  电话:021-58361688  
  经营范围:粤菜
  人均消费:60元
  招牌菜:沙姜鸡、心灵鸡汤、百花虾胶滑豆腐
  停车位:有

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