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华枫苑大酒店-梅川路-上海宴席

百客茶餐厅-延安西路-上海宴席  今天我们来到的这家店坐落于上戏对面,周围是商务楼和医院,所以客人来到这里大多数都是以简餐为主。和一般的茶餐厅相比,这里无论是套餐,还是点菜,都非常便宜,人均老鼠爱大米-芙蓉江路-川菜-上海宴席    陈子涌,一个带着霸道味的帅气男人,在上海滩餐饮界已经打拼了十多年,带着他的明星厨师团队加入这家名字很cute的餐厅--新老鼠爱大米,老板是一位


  很久没去梅川路了。几天前,一位三年多未谋面的老朋友请在那里吃饭,过去一看,发现这儿的“美食一条街”上,餐馆星罗棋布,风味迥异。
  我们的车曲曲弯弯地在梅川路上行驶了一阵,停在了万镇路口的一家餐厅前。朋友说不是撞店,他是有意挑的。
  朋友是个“海归”,自从这家店新开后,他就是这里的常客,100多道菜的规模,每次来都点不重样。我开玩笑嘲嘲他:“为什么对这里情有独钟?”他还真来劲了,说就喜欢这“上海风味、中国味道”。
  这家餐厅主打本帮菜招牌,却将粤、川、湘等菜系兼收并蓄,自成一体,形成新式海派菜。菜好吃,价格也实惠。朋友约会或家庭聚餐选在这里,人均消费也就六七十元,一般的海鲜都包罗进去了;若是高档商务宴请,粤菜师傅奉上的燕鲍翅等也是口味地道。
  餐厅的几道特色菜确实做得相当有份量,点来尝尝,也印证一下朋友的情有独钟。
  冷菜中有一道大漠风沙鸡(32元),餐厅现在正在搞活动,若哪个幸运者拿着品尝券来,这道菜,就是白吃。至于怎么才能拿到券,来消费就是了。这道菜选的是一斤多的清远鸡,比童子鸡稍大一圈,经秘制调料腌制后送烤,出炉后撒上香蒜末。这鸡烤得焦焦脆脆,鸡肉则很嫩,估计这也是大厨师傅挑选幼鸡的初衷。同时,上桌时会跟一碟蘸料,不过我觉得鸡本身的味道已经可以了。
  还有道上海人喜欢吃的醉蟹(8元/只)提一下,这里的醉蟹取材阳澄湖小蟹,用十几种调料泡制,肉质紧实,膏肥黄腴,入口不冲,味道也不咸,吮上去会有股淡淡的话梅清香,回味却有点甜。
  整个宴席中,最出彩的一道菜要数群虾争芳宴(78元)了。过去在别的餐厅也品过“一虾两吃”,这回竟端来了一道“一虾三吃”。先是身段打着弯的柠檬虾,虾从肚子开片,尾部卷起,裹上薄薄一层面包糠后炸制出来,配上一朵柠檬酱,口感清香,虾肉劲道。然后是蒜茸虾,虾头绽开,星星点点的蒜茸伴着虾肉入口,鲜中微微带着点刺激。最后是水晶虾仁,虽然唱的是三分之一台戏,却同样一丝不苟,过浆功夫处理到家,虾仁咬上去有爆脆的感觉。
  想来,大厨也是替客人着想,一式三份,各种各样的味道能同时尝到,比点上三份划算许多。果然,有不少客人领他的情,去晚了,这“一虾三吃”就没有了。
  爱吃清淡菜的朋友,估计会迷恋这道金汤鱼丸(36元),汤底是用高汤所吊,雪白的丸子浮在金黄色的汤里,咬起来嫩如豆腐、滑如牛奶。汤里还有滑爽的丝瓜等蔬菜,没了丝毫荤腥味,反而透着股蔬菜清香。
  此外,坛子肉(38元)也是招牌菜之一,鲜嫩的水笋和五花肉搭配,香气缭绕,滑而不腻。点心中有道脆皮生煎(3元/只)也颇受欢迎,皮薄肉嫩汁多,而且生煎的底部还粘了层芝麻,煎得焦焦黄黄,咬上去厚实、嘎嘣脆!
  除了前面讲到的品尝券外,餐厅现在还在搞菜价8.8折,满100送20券的优惠(酒水海鲜除外),听说过两天还有什么液晶彩电、照相机等价值不菲的电子产品要搬到店里来——当然,那也是给客人抽奖用的。
  ■华枫苑大酒店地址:梅川路1524号电话:52780026

肇嘉浜路-美粤华酒店-上海宴席  那天,朋友阿May请我吃饭,电话里充满惆怅她说她的感情面临问题。她和她的男朋友恰是少年同学,可谓青梅竹马。一段情缘长达10年,从那时起就开始恋爱,一直恋了那么


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