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凌泷阁-虹许路-蟹宴-上海宴席

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  这家店不只是有蟹宴,从十几二十几块的冷盆到热炒都有;不过老客人里还是冲着来吃蟹的比较多,毕竟6月天里品蟹本就是种不可多得的享受。他们家还有一个特点,就是不设大堂,甭管几个人来吃饭,一律都请进包厢,私密性是有了,不过喜欢热闹的朋友恐怕会不大习惯。

  农历六月份,长到二两半以下的湖蟹被称为六月黄,农历7、8月份、二两半以上的就叫做大闸蟹。而现在这个季节,蟹苗应该还在蟹塘里养着呢,那到这儿来的客人知道自己吃的是外国大闸蟹吗?荷兰大闸蟹到底什么长相?其实,就跟我们的阳澄湖蟹是一个模样的。100多年前,它们不小心爬上了通商的船只,然后就远渡重洋,在遥远的荷兰扎下根,繁衍后代。而由于气候和水温的差别,荷兰大闸蟹的成熟期也发生了改变。

  平常饭店里,我们也能吃到许多用蟹粉和蟹黄做文章的菜,不过蟹宴就不一样了,得把螃蟹的角角落落都拆干净,做进菜里才算本事。蟹粉豆腐,不是蟹粉炒豆腐,而是用嫩豆腐做饺子皮、蟹粉野菜拌成饺子馅儿这么个吃法。

  餐厅信息

  店名:凌泷阁
  地址:长宁区虹许路951号2楼(近延安西路)
  电话:021-32070077  021-32071177  
  经营范围:蟹宴
  人均消费:300元
  招牌菜:蟹皇大排翅、清炒蟹粉
  停车位:有

悦榕坊-番禺路-上海宴席  这家店起初是做传统的粤菜,菜式正宗口味也不错,人气却怎么也旺不起来。后来老板对附近的食客群体做了一翻研究,发现由于地处上海影城附近,再加上周边的商务楼比较多


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