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上海香城-凯旋路-上海宴席

华亭观月台中餐厅-漕溪北路-粤-上海宴席  今天乐乐带大家来的这家饭店绝对可以称得上景观餐厅。华亭宾馆的26楼,把徐家汇地区周遍的都市胜景尽收眼底。环境无疑是这家餐厅最大的卖点之一,整体格局结合了复古与佳宁娜-东方路-鱼翅-上海宴席  好朋友的女儿特别喜欢吃鱼翅,尤其是去了英国之后,回来几乎上海所有吃鱼翅的地方都被她吃遍了。  前几天一起吃饭,又和鱼翅有关。这家餐厅我以前也去过,印象中这家


  这暖冬终于在二九时降了温度,尽管办公室里开着暖气,但心里总惦记着能够暖和暖和身子的美食佳肴,于是就想起了名闻遐迩的花江狗肉。朋友推荐说凯旋路上的香城餐厅是号称花江狗肉在上海滩的“嫡传”,虽然无法考证,但仍慕名而去。
  到了之后才明白,狗肉以香气袭人而著称,所以也称“香肉”,“香城”的店名大概也缘于此意。
  到香城自然少不了吃狗肉。这里的狗肉分干锅和涮锅,68元一斤。烹饪大厨郭师傅从贵州高价聘请而来。虽然这里的狗肉不是来自千里迢迢的贵州,但选购的狗还是很有讲究的,一般都是一岁半左右,体重25至35斤,而且必须是瘦狗。俗话说,肥羊瘦狗才大补呢。
  狗瘦出肉自然少,据说每只狗只能片出净肉8斤左右,其余的连带骨头作为汤料炖了,所以浓郁喷香也在情理之中了。花江狗肉的独特香味在于“秘制”调料,它们从贵州当地运来,其中有几味当地中药,口感香醇微微麻辣。这样的麻辣一般人都能接受,否则舌头打滚,再好吃也令人生畏了。狗肉确实很香,而且很精,没有油腻感,这让我们这些脂肪肝、偏胖型的很惬意。狗肉汤其实最好吃,肉都烂在锅里,何况还有那祛风除湿的狗骨,浓浓郁郁,很满足我们这帮口味重的家伙。吃完之后,感觉身上热血沸腾,不知是狗肉作用还是心理感觉,或者两者兼而有之。
  太安鱼也是这里一道名菜,所谓太安鱼就是乌江鲶鱼。那“厮”面目有点狰狞、胡子拉扎的,但肉很细腻,配上当地的老泡菜、泡椒,以及老豆腐、乌笋、酸萝卜,味道很鲜美。太安鱼有两种烧法,红汤或白汤,红汤香浓麻辣,口感刺激,白汤清爽鲜美,食客各取所需。乌江鲶鱼从千里之外空运而来,但价钱并不太贵,58元一斤。
  竹林子鸡是香城的第三道招牌,42元一斤。号称都是从苏北当地觅来,种气小而且又“童子”,蛮稀罕的。子鸡生活在竹林间,靠食虫子和杂物为生,每只鸡长到四个月左右,体重在一斤二两上下便入选了,是名副其实的童子鸡。怕我们不信,大厨特地挑出鸡爪,只有小指一半长,很嫩,简直有点不忍下箸。竹林子鸡是红烧的,这有点想不通,但味道确实很鲜嫩。大厨说,这子鸡只要在小火上炖上15分钟就酥了,然后配上青红椒收汤吊鲜头,味道清香鲜嫩得很。
  这里的啤酒也很有特色,都是现酿的,黑啤、黄啤,一扎一扎出售,给人很爽的感觉。
  现在上海滩多的就是饭店,据说已经突破4万大关,如果能有几道特色也就值得“一奔”了,何况又是香喷喷的花江狗肉。不过冬令进补要量力而行,千万不要为了大补让内火过于旺盛,甚至补出鼻头血来。
  ■上海香城地址:凯旋路1297号 电话:62817277

代官山-南京东路-创意菜-上海宴席  时尚餐厅的概念如今很流行,比如这家店,就可以让人不看菜单,先被这里的环境所吸引。一朵花、一垂珠帘,或是大红色的灯罩,隐约对应着杜甫的那对诗句,透着股现代感十


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