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山水茶楼-莲花路-粤菜-上海宴席

王宝和大酒店招牌蟹宴-上海宴席  “菊染秋色蟹螯肥”,金秋十月又到了肥美的螃蟹“大行其道”的季节。螃蟹虽然味美,但也只有吃法得当方能体现出它的美妙之处!当下蟹宴正酣,如果你对于最常吃的“清蒸福临门-富城路-海鲜鱼翅酒家-上海宴席闻名已久 今日得相见     香港家喻户晓的“福临门鱼翅海鲜酒家”,源起于1948年由徐福全创办的“福记”,创建半个世纪以来,一直以高品质的传统粤菜演绎着


  这家餐厅的地理位置离漕河泾高科技园区只有几分钟的路程,所以这里的主要客源之一就是附近上班的职员,每天的午饭时间这里也俨然成了食堂,人气还挺红火的。当然,除了地理位置的优势,大家选择这里还有另外一个原因就是——实惠。

  除了“莲藕煲排骨”,他们家还有“苹果雪耳煲排骨”、“西洋菜煲生鱼”等等,一共七个品种的例汤,平时是一周七天每天一例,但现在是优惠阶段,每天会同时有两三个品种的例汤,随机赠送食客,活动截止到2008年2月29日。

  这种大号“竹荪灌汤饺”其实是的广东当地的一种传统做法,乐乐比较好奇的还是——它是怎么包出来的呢?别看阿文师傅年纪轻,学做广东点心也有四五年的时间了,三下五除二,只要几秒种时间就包好了大饺子。虽然阿文包的轻松,但是由于馅料里有带子,蟹腿肉一类颗粒大的食材,除了包饺子考功力,这煮饺子的用的顶汤也有特别讲究。顶汤就是我们通常说的高汤,在上汤8小时的熬制基础上,还要再经过3小时加工。这煮饺子其实就是把饺子放在汤盅里,再浇上顶汤,上笼蒸5分钟就可以上桌了。

  他们家的自制豆腐,用的是客家人的传统方式,乐乐赶紧到厨房里见识一下。炸好的豆浆煮20分钟后,就可以初步凝结,再放上少量盐卤,放置20分钟后,倒入木制的方盒子里压制7、8个小时,就做成豆腐了。除了豆腐,夹在中间的陷料也很有特色,除了猪肉还要加上雪鱼粒、花菇粒和洋葱调味。

  * 竹荪灌汤饺:30元/个
  * 客家自制豆腐:42元/份
  * 例汤:用餐随机赠送2008年2月29日截止

  餐厅信息

  店名:山水茶楼
  地址:闵行区莲花路1733号15楼(近宜山路)
  电话:021-61196822  
  经营范围:粤菜
  人均消费:80元
  招牌菜:竹荪灌汤饺
  停车位:不详

唐家花园-虹桥路-广式餐厅-上海宴席一座白色的小洋房,墨绿的敞篷,唐家花园的招牌赫然入目     翠绿的草坪,嫣红的地毯,专业的服务,典雅气派,让人倍感与众不同的温馨爱恋;纯洁的纱褶裙,飘拂在花园


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