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水上皇宫-金陵东路-上海宴席

淮海中路—金钟太湖船菜馆餐厅-上海宴席富丽堂皇的大厅     船菜如今上海也有,只是少了小船的摇晃,多了几分华丽。位于淮海中路上的金钟太湖船菜馆,移步异景,整个饭店清新、典雅、幽静。 代官山-南京东路-创意菜-上海宴席  时尚餐厅的概念如今很流行,比如这家店,就可以让人不看菜单,先被这里的环境所吸引。一朵花、一垂珠帘,或是大红色的灯罩,隐约对应着杜甫的那对诗句,透着股现代感十


  海派美食讲究兼容并蓄,风格迥异,但还是离不开天时地利人和。金陵东路外滩的水上皇宫,无疑在地利上是得天独厚的。
  水上皇宫原是一个漂泊在黄浦江上的码头,其实就是一艘趸船。两年前,听朋友介绍,外滩有个饶有情调的水上新天地,老外去得特别多。到了那里才知道所言非虚。
  其实取名皇宫有点过分,装潢虽然不错,但还不至于皇宫级别。问题在于它的独特性,周围同样类型的就它一个。有人把黄浦江从十六浦到外白渡桥那段称之为“水上南京路”,而水上皇宫所处的金陵东路外滩,就是那最为风情万种的一带,尤其是在那万国建筑的灯光辉映下。
  夏日的上海滩,气候闷热,让人显得有几分焦灼、无奈。此时,水上皇宫的甲板就是一个理想的夜间消夏之处。临风把酒,放眼望去,大都市的繁华夜景一览无余。
  水上皇宫是一艘双层船体,底下有一个可以放五桌的宴会厅,大堂是散席。扶梯而上,便是门洞敞开的甲板,两侧则是包房。不过在这里最吃香的是甲板上的散席,即甲板餐厅。那一天晚上8点,我们上楼还找不到座位,一眼望去,有不少白皮肤、黑皮肤的老外。尤其是在夜晚景观灯闪烁的时候,伴着甲板上飘来的阵阵凉风,到这里的客人要的就是这种凭栏临江的感觉。
  甲板餐厅装潢算不上豪华,但得体、典雅。地板是防水防滑的原木地板,美观大方的玻璃桌,椅靠背藤椅,简洁的风格与甲板风情相吻合。
  甲板餐厅的价格要比有空调的包房间高15%,但总体来说,比起上海有名的咖啡酒吧,这里价格还算适中的了。
  脆皮黄瓜卷,16元,黄瓜是卷成片的,一般家里无法操作,估计这里也是借助于“机器”,并非出自于手工。卷片很薄,因此腌制得很入味,脆生生的甜里带酸,是那些老上海人下酒的好菜。
  葱油芝士小龙虾,68元。开始以为是那盱眙小龙虾,用葱油芝士倒也稀罕,端上来一看是半只小青龙。摆盆、卖相有点像西菜,品尝后感觉不错。
  黑胡椒牛仔骨,36元一例,也是西菜中做。老外喜欢吃牛肉,而且还要带点生,店家察言观色,遇到国人都会把牛仔骨烧得酥一点。黑胡椒也是西式美食的主要佐料,它味香,有点辛辣、冲鼻,夏日闻之很爽。牛仔骨的分量不少,足够两个人吃。同一烧法的黑胡椒牛柳,价钱要便宜些,26元一例。说是西菜中做,还是透出异域特色的,除了牛仔骨,边上还有薯条、西兰花和洋葱点缀,色彩缤纷,秀色可餐。
  木瓜哈士蟆,38元一例,算不上便宜,但品质不错,尤其木瓜里边的主料,有模有样,性价比还是能够接受的,而且味道不错,很醇厚。
  都说蔬菜难烧,厨师的功力往往在蔬菜烹饪上可见高下。这里的蒜茸西兰花看上去并不是很光鲜,但有了蒜茸的加盟,菜却很入味。更难得西兰花的火候恰到好处。本人对西兰花的翠绿情有独钟,上餐馆经常点这道菜,但大多不是有点生硬就是太酥了,这里的西兰花正合口味,有嚼头。当然每个人的口感是有差异的,但“有嚼头”是大多数吃客评判菜肴的重要标准之一。
  水上皇宫的点心是小有名气的,那天我们点了一道脆香核桃酥,5元一只,型如核桃,只是外表有点变色,像巧克力。核桃酥味道纯正,含量多,香气袭人。核桃品质很好,个粒饱满,很新鲜。沪上做核桃酥的店家不多,能做好的更少,这里的核桃酥值得一尝。
  水上皇宫的甲板餐厅最佳时刻是夏日的晚上,它还有一大优点,可以宵夜,直至深夜12点。
  ■水上皇宫地址:金陵东路外滩黄浦江上 电话:63230988

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