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食神艺厨琴仪会-邯郸路-粤菜-上海宴席

好彩特色餐厅-上海宴席亲切、舒适的大厅     干净整洁的大厅、美丽的鲜花、温柔的灯光、面带微笑的服务小姐……一走进他,就会有种亲切、舒适的感觉。在这样的环境和心境下,享玖玖食府-成都南路-粤菜馆-上海宴席     炎炎夏日总是不期而至,随着气温的逐日攀升,连胃口也变得异常挑剔起来。而此时,以鲜嫩、清淡闻名的粤菜就成为夏日里的不二之选。她的鲜,







  周星驰的电影《食神》,想必很多朋友都看过,影片中让人眼花缭乱的烹饪手法、琳琅满目的烹饪食材,都让我们记忆深刻。而其中有一段周星驰作为评委评菜的开场,虽然演得夸张,但是其中的几位厨师确实香港真正的四大名厨。而其中的大龙师傅,据说就是今天尹莉寻访的这家粤菜馆的主厨,而电影中的“皇帝炒饭”也是他们家的招牌菜。

  虽然电影中的炒饭和他们家的皇帝炒饭都是大龙师傅首创的,但是因为考虑到成本和食客的接受度,电影里所用的精品食材被换成了三文鱼子等等,但是这么多的配料炒饭,在上海相信也难寻第二家了。虽然今天没有能够见到神出鬼没的龙师傅,但是能尝到他大弟子的手艺也算不错。电影《食神》中有这么一句话,说是“烧菜讲究的就是一份心”,这家饭店很多菜的名字都加有食神二字,敢用这两个字,既是对自家厨师的信任,也是希望食客能感受到店家烧菜的用心。

  “皇帝炒饭”让很多食客赞不绝口,不过据说他们家还有一道菜也是上海滩独一无二的,到底是什么呢?看来他们家的创意菜还真是层出不穷,无愧于大厨“食神”的称呼,不过这道“脆皮龟苓膏”的玄机还要让尹莉再回厨房打探一番。大厨把所有的食材都拿出来给尹莉看,不过当尹莉问到如何制作的时候还是有点含糊其词,想来也对,每家店都有自己的招牌秘诀,如果公布出来就很难做到上海滩绝无仅有了。

  * 皇帝炒饭:48元/份
  * 脆皮龟苓膏:8元/个

  餐厅信息

  店名:食神艺厨琴仪会    
  地址:杨浦区邯郸路173号优族休闲广场1号楼
  电话:021-65558177  
  经营范围:粤菜
  人均消费:50元
  招牌菜:皇帝炒饭、脆皮龟苓膏
  停车位:有

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